八道大众家常菜品,接地气,超实用!_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-10-04 02:08   来源:未知   阅读:

原标题:八道大众家常菜品,接地气,超实用!

独立成长不如一起分享,一个小小的分享您会帮助很多人!部分文章转载网络或者别的公众平台。内容仅供阅读和大伙分享,不做商业盈利,25679今晚上六合开奖结果。如有侵犯版权请及时联系我,我会及时删除。

如果你想把自己的菜品或者关于餐饮酒店管理的原创文章,投稿到本微信公众号。

看似普通的家常菜,实际上是大多数食客们最喜欢的品类,别看它用料平凡,可要做出让人们认可的味道,也不简单,因此,很多厨师都会在家常菜中动脑筋。

其实,如果懂得利用普通原料,也是能做出让人垂涎欲滴的家常菜哦~

千层扣肉

五花肉750克,芥菜干50克,红辣椒末3克,红椒米1克,葱花1克,八角1颗。

老抽1毫升,蚝油8毫升,老干妈30克,盐适量。

1.将五花肉用传统方法加工成扣肉胚。

2.芥菜干泡发,拧干水分,切碎,加一半红辣椒末、少许盐炒香备用。

3.扣肉胚改刀成宽约4厘米,厚约2厘米的块,切薄片。

4.切好的肉片加盐、老抽、蚝油、红辣椒末、老干妈拌匀。

5.将腌制好的肉片沿着扣肉碗底部向上分层摆好,余下肉片填入碗中,铺上炒香的芥菜干,压实。

6.放上八角,封上保鲜膜,隔水蒸一个半小时。

7.取出扣到盘子中,撒葱花,红椒米即可。

腊味滑鸡煲

净三黄鸡1只,腊肠片,冬菇片,青、红椒件,干葱头,葱段,姜片,蒜仔,香芹段,青蒜段。